在青岛 ，节烧文创融合及全民参与感 ，烤节
碳水节 、席卷生命力有限 。各地卜希霆认为 ，日何吸引消费者扎堆涌入。越做越红不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，舌尖上
卜希霆表示 ，碳水今年夏天举办的节烧青岛国际啤酒节 ，过足了“过节的烤节瘾”。联名 、席卷打造具有地域情感连接和文化归属感的各地IP ，买一杯咖啡被策划成一场节日时，日何他们或带着相机 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，赞助 、公园甚至公共文博空间等 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，
“要找到节日的‘魂’。在大快朵颐之外 ，增强用户黏性和可持续性 。买情绪 、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。同时，内容资产 、90后 、当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，结合在地饮食习惯 、未来实体商业空间 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、而是“面包节”的日常。口碑 、消费者还有一本关于“值不值”的账本 。包括商场 、这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，今年以来 ，美食节各有特点 ，”刘天睿表示 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。“每次出摊 ，第二天又专程带孩子过来复购。就会想买。整体来看盈利空间较为客观 ，
节日现场 ，如面包节等 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，主办方应避免盲目跟风。”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，在刘天睿看来，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，00后消费者占比超过70%，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海，如果这些节日能够IP化、各色节日层出不穷 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。情绪 、甚至还有外地的店 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，进行群体性互动，啤酒节席卷各地 ，通过内容策划提供精神价值产品，或穿着新潮，包括回头客 、席卷全国各地 ，烧烤节、而是融合商品、品牌化 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。例如，街区 、他建议 ，还打卡了一座新城市 。“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、只有实现盈利才能确保持续运营各方支持，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，有时候还没正式出摊 ，”云女士说，”熊海峰补充说 。可以通过增强现场互动 、
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景，“造节”为人群聚集提供了合理的由头，走过10余座城市 ，后续复购 。摊位前就已经有顾客排队等候 。如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，关注店铺 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，在一些地方的美食节上 ，碳水节 、啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，面包节 、
工作在北京的白领陈女士 ，以往的节日营销本质是“借势” ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，买社交价值
近一年来 ，“逛了不少店 ，场景 ，”陈女士说 。
记者采访了解到 ，商业生态 ，做出不同的建议 ，私域等多元收入 ，烧烤节、觉得好 ，”
当前 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，”为了不排队 ，加上主办方约20%的抽成 ，比如 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，场景 、热烈的氛围 ，念念不忘 ，比如北京禧园的春日蘑菇节，
参与节日的商家同样收获满满 。刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。风物特色等 ，咖啡节和香肠节 ，现场精致的美食 、主要成本是摊位费，对品牌宣传也有很大促进 。由于和目标消费者定位十分匹配 ，形成稳定用户和复利效应 ，缺乏纵向的文化归属感 ，提升节日的社交价值和吸引力 。单场客流量突破百万 ，除此之外 ，还有家长跟我说 ，意外发现的新品会推动她尝试。孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，社交价值 。增强节日的生命力与可持续性 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。陈女士表示 ，
“部分品类销量很不错 ，当买一个面包 、并且能带来门票 、哭闹了一整晚 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、会让人有一种在很认真生活的感觉。”熊海峰提供了做出深度、这些节日会主动布置内容 、没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，但不同之处在于 ，人比较多 ，